Naš grad je poznat po bogatoj tradiciji i kulturi, kao i po različitim manifestacijama… Jedna od Najposećeniji su „Dani piva”. Otuda nije neobično to što je Zrenjanin realizovao ideju okupljanja stručnjake koji se bave pivom i sirovinama za proizvodnju tog pića. Sedmi Simpozijum koji je obrađivao navedene teme održan je 24. i 25. oktobra u Hotelu „Vojvodina”.
Organizatori su bili novosadski Institut za ratarstvo i povrtarstvo i beogradski Poljoprivredni fakultet. Pokrovitelj je Grad Zrenjanin uz podršku državnih institucija. Ove godine održano je 36 predavanja, a zabeleženo je 120 posetilaca.
Otvarajući skup gradonačelnik Simo Salapura naglasio je da lokalna samouprava, podržavajući Simpozijum, pokazuje koliko ceni naučna dostignuća i poštuje reč struke. Dodao je da će se naredne godine održati jubilarni, 40. „Dani piva” i da veruje da će ideja o mini-pivari do tada zaživeti. Naime, Grad je zaključio ugovor sa Poljoprivrednom školom, a pivara će raditi pri učeničkoj zadruzi.
U ime domaćina govorili su Vlado Dašić, generalni sekretar Organizacionog odbora, kao i dr Dragana Laković, v.d. direktora Instituta za ratarstvo i povrtarstvo.
– Pivo je deo naše tradicije i kulturne baštine. Takođe, ono stalno traži novitete i inovacije – poručila je Latković.
Profesor dr Radovan Pejanović, predsednik Organizacionog odbora, ukazao je da je pivarska industrija u svetu veoma moćna. Naglasio je potrebu da se ona još više razvije u Srbiji, posebno kroz sektor takozvanih srednjih pivara.
– Čuli smo kakva su tržišna kretanja i iskustva u razvijenijim zemljama, Hrvatskoj, Sloveniji i Slovačkoj. Naš cilj jeste da teme o kojima diskutujemo budu aktuelne i da se svake godine kvalitet Simpozijuma podigne za najmanje jednu lestvicu više – kazao je Pejanović.
Profesor dr Viktor Nedović, predsednik Naučnog odbora, naglasio je da se širi broj zemalja koje imaju predstavnike na Simpozijumu.
Vlado Dašić je naveo da ovakav skup doprinosi da naš grad bude prepoznat kao jedinstvena destinacija u okvirima bivše Jugoslavije. Takođe, Zrenjanin je nekada važio za grad pivarstva, te je cilj i da mu se vrati taj imidž. Na Simpozijum dolaze brojni gosti iz inostranstva preko kojih šaljemo lepu sliku u svet, dodao je Dašić.
– Otvaranje mini-pivare u sklopu Poljoprivredne škole doprineće da Zrenjanin dobije svoje lokalno pivo. Ne možemo sa sigurnošću da tvrdimo da je zahvaljujući našim aktivnostima došlo do otvaranja nekoliko kraft pivara u gradu, ali je činjenica da ih sada ima više nego pre osam godina – rekao je Dašić.
Naš sagovornik je podsetio da je ove godine u Beogradu osnovano udruženje u kojem su države Balkana i nekoliko iz Evropske unije. Cilj je podizanje kvaliteta, prometa i saradnje u proizvodnji penušavog napitka.
– Zrenjanin je jedini u okruženju koji ima ovakav naučni Simpozijum. Zato postoji mogućnost da naš grad bude sedište navedenog udruženja – istakao je naš sagovornik.
Naglasio je da organizator skupa mora da bude institucija naučnog profila čija je delatnost stručno proučavanje piva. Dodao je da u Zrenjaninu nema mnogo takvih ustanova.
– Nadamo se da će VTŠ i njen direktor dr Miodrag Kovačević moći da nose taj teret u organizacionom i finansijskom smislu. Dr Kovačević je dugo godina naš aktivni član i učesnik Simpozijuma i potpredsednik Organizacionog odbora. Za sada najveće breme u tom smislu snosi Grad – naveo je Vlado Dašić.
M. Malbaški Foto: Jovan D. Njegović i Grad Zrenjanin
