Bila sam nedavno na „Zelenoj jabuci” u Osnovnoj školi „Petar Petrović Njegoš”. Deca su pevala, igrala, imali su goste iz Stajićeva i OSŠ „Deveti maj”, gostovala je i grupa „Đerđef”, na kreativnim radionicama. Bilo je i štrudli, pravih, koje su umesile vredne žene sa Bagljaša.
I onda sam je čula. Pesmu „Hleba, masti, paprike”. Muzika je tradicionalna, američka, tekst Radmila Grbić Hrustić. Divno. Vedri dečji glasovi pevali su „vreme je da promenimo navike” i poslušamo šta nam mudri ljudi kažu. I onda su, onako tiše, pevali refren, i pokazivali ručicama kako se na hleb maže mast i posipa paprikom.
Taj refren me je vratio u detinjstvo. Kada je i u kući i u školi hleba, masti, paprike, bila užina koja se podrazumevala. Mast je bila domaća, čuvala se u posebnim kantama sa poklopcem. Kasnije, nekako, nisam osetila više onaj puni ukus ovog specijaliteta. Ne znam da li je reč o načinu na koji se mast pravila, ili čuvala. Možda u hlebu, okruglom, velikom, cipovki…
Ili je u pitanju detinjstvo, kada je sve bilo lepše i slađe.
Dok stručnjaci i dalje govore o zdravoj ishrani, šta je doboro, a šta nije, pa posle malo promene mišljenje jer su došli do novih saznanja, čitala sam da je prve neku godinu na novosadskom „Egzitu” jedna bakica prodavala upravo hleba, masti, paprike i da su stranci „odlepili” za ovim našim specijalitetom koji gubi bitku sa hamburgerima, kroasanima i sličnim novotarijama
.Prošle godine, na fejsbuku restorana „Banatska kuća” je objavljena fotografija – tacna puna hleba, masti i paprike. Usledio je poziv – lajkujte ako znate šta je na fotografiji i – sećate li se koliko je ovo slatko. Bilo je mnogo lajkova. Ali i komentara – recimo: Leba, masti i paprike pride za doručak najbolje ide. Taj mi se najviše dopao. Ili onaj: To me je od`ranilo.
Ima i nekih recepata koji se dele na internetu, pa se tu uvode neki novi elementi. Definitivno je najbolji onaj provereni: hleb, mast, namazana ne mnogo debelo, ali ni preveiše tanko, naravno, crvena paprika i, ko voli, neka posoli. I pažljivo da hleb ne ispustite – zna se na koji stranu će da padne…
