Iako nosi naziv Festival, manifestacija u slavu kobasice i domaće rakije, održana u subotu, 9. februara, u Belom Blatu, nadomak Zrenjanina, koja je okupila više od deset hiljada gostiju, okončana je – proglašenjem pobednika.
U proizvodnji kobasica pobednički pehar je osvojila ekipa „Stajićevska priča“, koju je prevodio Rade Gligorević. Vicešampioni su kuvari iz Ribarskog udruženja „Mrena” iz Banatska Topola, a treće kulinari Udruženja „Remus” iz Mužlja.
Ovo je odluka vrhunskih kulinara, koji su ovenčani brojnim kulinarskim titulama, kako u zemlji, tako i u inostranstvu, viteza kulinarstva iz Asocijacije šefova kuvara Srbije i člana Viteškog reda Okruglog stola kuvara amatera Vojvodine Radovana Subina i viteza kulinarstva Mađarske i Vojvodine Kalmana Bočiša.
Nadmetalo se 47 ekipa, dok ih je nekoliko prijavljeno i na samom takmičenju, ali van konkurencije – jednostavno, želeli su da kuvaju zajedno, a dan je bio kao stvoren za boravak u prirodi.
– Svake godine kuvari ovde prave sve bolje kobasice – kaže Radovan Subin. – Sve su odličnog kvaliteta, razlikuju se samo u nijansama. Mi nismo ovde samo da ocenjujemo, već i da damo gastronomske savete. Važno je odmeriti razmeru soli, bibera, paprike, luka, svih začina neophodnih za pravljenje kobasice. Zato gotovo svaka kobasica ima slične satojke, ali je svaka posebna.
Rade Gligorović i njegovi prijatelji nemaju tajni recept.
– Ništa tu nema posebno – jednostavno objašnjava Rade Gligorović- – Mi pravimo kobasicu, zato što to volimo da radimo, volimo da se družimo, pravimo i kulen. Mi ne prodajemo svoje proizvode, već ih zajedno koristimo. Već smo pobeđivali pre nekoliko godina, pokazali smo ponovo kako se pravi dobra kobasica. Bilo je kuvara iz Banata, Bačke i Srema, a stigla je i ekipa iz Rumunije, što je 6. Festivalu dalo obeležje međunarodne gastro ruralne manifestacije.
Pojačanje
Dosadašnjim organizatorima, Udruženju kulinara amatera i negovaoca starih običaja i zaštitnika životne sredine iz Belog Blata i Mesnoj zajednici Belo Blato podršku je pružio Grad Zrenjanin. Turistička organizacija grada je preuzela deo organizacije, kao i Kulturni centar Zrenjanina i IP medija, u okviru Karavana „Banatska bajka“.
Belim Blatom se širio miris kobasice, kulena, slanine, čvaraka, krvavice i drugih specijaliteta svinjokolja, ali i domaćeg hleba, sira, kajmaka, kolača po receptima beloblatskih baka… Bilo je tu i rakije, vina, piva, kao i bezalkoholnih napitaka, svilenih bombona, alve, ratluka… I narodna nošnja ovog multikulturalnog, multietničkogt i multikonfesionalnog mesta bila je izložena, a štošta je moglo da se kupi…
Ali, kobasica je nadvladala – više od pola tone potrošili su gosti i domaćini, zajedno uživajućiu u ovoj neobičnoj priči, koja je, na početku, trebalo da skrene pažnju na Belo Blato, skrajnuto sa glavnog puta, na obodu Carske bare, ali je nadraslo i ideju, i očekivanja…
Domaćini su zaslužili i čestitku gradonačelnika Zrenjanina Čedomira Janjića.
– Evo 6. put poredu, svake godine sve bolje i bolje, svake godine sve više i više ljudi, a verujem da je i ovo vreme lepo doprinelo da se skupi ovoliko ljudi u Belo Blatu – rekao je Janjić. – Naravno, svako selo od 22 našeg grada ima neku specifičnost, i šanse da se prikaže na ovakav, ili sličan način, ali ljudi u Belom Blatu to znaju da rade. Evo, dokazuju, po ko zna koji put, imaju različite manifestacije i verujem da će i narednih godina biti sve bolje i bolje. Uz želju svim takmičarima da, naravno, najbolji i pobedi i da lepe utiske svi mi odnesemo odavde, danas, otvaram ovu, 6. po redu manifestaiju u Belom Blatu. Živeli!
Ko toga dana nije uranio, čekao je u automobilima da se približi selu, a kolona je u nekom trenutku bila gotovo do „Sibile“. Uranili su članovi Udruženja planinara „Zrenjanin”, koji su pešačili do Belog Blata gde ih je čekao gurmanluk. Oduševljeni su turisti iz Slovenije, jednodušno ocenjujući da nigde nema što u Banatu ima…
Timski
Volonteri Crvenog krsta Zrenjanin i instruktor Boris Vojnov, kao i učenici osmog razreda Osnovne škole „Bratstvo jedinstvo” u Belom Blatu, obavili su marljivo svoje zadatke – jedni su dočekivali goste na ulazu u selo, a drugi ih posluživali kobasicama i svinjskim paprikašem, sve uz kiseli kupus, sve uz osmeh. A opet, sve je začinjeno pesmom i igrom. I dobro raspoloženje nikoga nije napuštalo i kada su gosti sa punim torbama slanih i slatkih proizvoda krenuli iz Belog Blata.
Kako je rekao predsednika Saveta Mesne zajednici Belo Blato Miroslav Markuš, zadovoljni su što iz godine, u godinu, manifesatcija raste, ali je i posao oko organizacije sve obimniji i složeniji. Ali, i rezultati su očiti. Sada je ovo već ozbiljna turistička manifestacija za koju se nadaju da će dobiti širi međunarodni karakter.
Predsednik Udruženja kuvara amatera i negovaoca starih zanata i zaštitnika životne sredine Ištvan Požar ističe da je na ovogodišnjoj manifestaciji kobasice pravilo oko 300 majstora mesara, te da su posebno vodili računa o bezbednosti hrane, kao i da žiriju nije bilo nimalo lako.
Kako naglašava direktor Turističke organizacije grada Zrenjanina Zoran Ljubotina, reč je o novom turističkom proizvodu koji je prevazišao lokalne okvire, neobična turistička manifestacija koja je dobila viši nivo, a obogaćena je i programom „Banatske bajke 2019.”.
Manifesatciju su uveličali učenici i direktor Osnovne škole ,,Bratstvo jedinstvo“ u Belom Blatu Milan Nedeljkov, novinar Bora Otić, urednik emisije „5kazanje“ Radio televizije Vojvodine, jedan od pokretača manifestacije, koji je predstavio i svoju novu knjigu „Šorom sredom , drvored“, „Đerđef“ iz Zrenjanina, pesnik Bogdan Bogdija Kukolj iz Žitišta i Pevačka grupa Kulturnog centra Zrenjanin ,,Filigrani”.
Za legendarnog Boru Otića, ovo je održiva manifestacija, a za entuzijastu i prosvetara Milana Nedeljkova Festival dobre energije koji, uostalom, krasi sve beloblatske manifestacije.
Ocenjivano je i deset vrsta rakije, a rakijski žiri se ,,suočio“ sa 170 uzoraka. Na čelu žirija je bila Alisa Kockar, a članovi Aleksandar Bugar, Janko Janošik i Jožef Banjari. Pomagao im je zdušno i Darko Sladeček.
Dosta truda su, bogami, uložili i Bogoljub, Jelena, Jaroslav, Voja i drugi poslenici iz Turističke organizacije grada Zrenjanina… Sustigli su ih već drugi poslovi, a sedmi Festival kobasica i domaće rakije je već za godinu dana… Branka Jajić Fotografije: Zoran Međo i Stefan Babuškov
